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coffee t&i 2013第37期 暢銷雜誌2017
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coffee t&i 2013第37期
coffee t&i 2013第37期 評價
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coffee t&i 2013第37期
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coffee t&i 2013第37期
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商品訊息描述:
馬來西亞．精品咖啡文化的花苞,成功地綻放
AW Cover Cti 37ch新加坡、首爾、台灣和香港儼然已經成為了亞洲的咖啡首都，馬來西亞看起來也準備好了加入此行列。我們實際到了馬來西亞幾天與當地的人們交談與了解目前的咖啡趨勢。
最近在吉隆坡、檳城還有臨近新加坡的城市新山都可以見到許多熱愛咖啡的民眾領導著這些城市的咖啡文化逐步提升，同時也開拓了更多元的咖啡市場。令人吃驚的是，這些改變並不是來自於大企業，而是來自於許多充滿熱情的精品咖啡業。
【人物介紹】
2013 WCE 世界盃咖啡師大賽與拉花大賽台灣選拔賽 總冠軍－吳則霖與鍾志廷 專訪
世界咖啡師冠軍賽的認證首席裁判－Sonja Bj?rk Grant
Joe Monaghan 與西雅圖咖啡的現況
【其他主題】
《詹姆士講咖啡》－Stephen Diedrich專訪（上）
《The Barista Camp 咖啡訓練營》－中國上海站課程分享
「The Barista Camp 咖啡訓練營」的活動是由 2002 年的 WBC 世界冠軍－Fritz Storm 所發起的，啟發他舉辦這樣的訓練營原因是：「我發現各國頂尖的咖啡師幾乎都有遇到瓶頸的時候，在本國很難找到一些與之水準相當的人交流，何不建立一個共同空間讓咖啡圈各個領域的精英來分享他們的各自專長和相互學習呢？」
好店分享：
一雙推動維也納咖啡搖籃的手－《寶和咖啡生活館》
閉上眼睛聽－《咖啡敘事曲 Ballade》
好茶介紹：
來一趟「the first」吧！這將是一個獨一無二的餐飲經驗之旅！
歷史文化：
《Micro Roast》－微烘焙，咖啡路上的一小步
《越南的 Mr.Coffee》
在越南，有幾位專業級的「咖啡王者」，因他們的卓越貢獻讓越南在近幾年能夠迅速成長成為在巴西以外的世界第二大咖啡產量國。另外有幾位默默付出的咖啡人，像是 Doan Trieu Nhan，從越戰結束之後就專注在全國咖啡產量的增長方面，可以說是越南咖啡成長計劃最主要的策劃者。
本期收錄許多精彩國際賽事與展場資訊，包括：台灣／韓國／美國／馬來西亞等國際第一手資訊提供給您！
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商品訊息簡述
:
- 刊別：雙月刊
- 級別：普遍級
- 出版社：咖比咖啡
- 出刊日：2013/12/25
- 出版地：台灣
- 語言：中文
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